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判斷題

晚年的歐陽(yáng)修，自稱有藏書一萬(wàn)卷，《集古錄》一千卷，琴一張，棋一局，酒一壺，加上自己乃一老翁，因此改號(hào)為“六一居士”。

答案：正確

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酒的液態(tài)發(fā)酵方法是采用現(xiàn)代化酒精生產(chǎn)方式，把糖化和發(fā)酵合在一起的雙邊發(fā)酵方法。

答案：錯(cuò)誤

配置酒的共同特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)風(fēng)味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或療效性物質(zhì)等強(qiáng)化的酒。

答案：正確