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名詞解釋

常見(jiàn)的異常乳可分為異常：（）、（）、（）和（）。

答案：

生理異常乳；化學(xué)異常乳；微生物異常乳；病理異常乳

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含乳飲料

答案：指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)加工制成的制品，要求乳含量制成的制品，要求乳含量超過(guò)30％。

凝固型酸乳

答案：

指在添加或不添加乳粉或脫脂乳粉的乳中，由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀產(chǎn)品。