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問答題

【簡(jiǎn)答題】在了解宴會(huì)的基本情況時(shí)，服務(wù)員必須做到哪“八知”、“三了解”？

答案： “八知”包括：知人數(shù)、知臺(tái)數(shù)、知主辦單位或房號(hào)、知開餐時(shí)間、知菜式品種和出菜順序、知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、知...

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【簡(jiǎn)答題】餐廳的服務(wù)程序有哪幾個(gè)環(huán)節(jié)？

答案：

餐廳服務(wù)程序包括了四個(gè)方面的環(huán)節(jié)，即：餐前準(zhǔn)備、迎送服務(wù)、席間服務(wù)和餐后服務(wù)。

【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)員的禮貌禮節(jié)要求有哪些？

答案：餐廳服務(wù)員的禮貌禮節(jié)包括了兩個(gè)方面的內(nèi)容：第一是體現(xiàn)在語言方面的禮節(jié)禮貌規(guī)范：包括問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)和應(yīng)答禮節(jié)；第二是體...