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【簡答題】正確處理客人投訴的方法有哪些?
答案:
正確處理賓客投訴主要有以下七種方法:1、掌握投訴客人心理;2、耐心傾聽了解真相;3、做好投訴記錄;4、同情客人誠懇致歉;...
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【簡答題】在了解宴會(huì)的基本情況時(shí),服務(wù)員必須做到哪“八知”、“三了解”?
答案:
“八知”包括:知人數(shù)、知臺(tái)數(shù)、知主辦單位或房號(hào)、知開餐時(shí)間、知菜式品種和出菜順序、知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、知...
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問答題
【簡答題】餐廳的服務(wù)程序有哪幾個(gè)環(huán)節(jié)?
答案:
餐廳服務(wù)程序包括了四個(gè)方面的環(huán)節(jié),即:餐前準(zhǔn)備、迎送服務(wù)、席間服務(wù)和餐后服務(wù)。
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