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問答題

【簡答題】水產(chǎn)品按生物學(xué)分類可分為哪幾類？

答案：

產(chǎn)品按生物學(xué)分類可分為：魚類、甲殼動(dòng)物類、軟體動(dòng)物類、爬行動(dòng)物類、腔腸動(dòng)物類、棘皮動(dòng)物類、海藻類等七大類。

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【簡答題】原料品質(zhì)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答案：檢驗(yàn)原料的品質(zhì)和質(zhì)量，主要是從原料的新鮮度、成熟度和純度等方面去觀察。而這些檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)具體反映到原料的色、香、味、形等幾方...

【簡答題】大黃魚與小黃魚形狀上有哪些主要區(qū)別？

答案：

大黃魚頭圓，鱗片小，尾柄長，側(cè)線彎曲，體長30～40厘米。小黃魚頭尖，鱗片大，尾柄短，側(cè)線較直，體長15～25厘米。