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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于合理烹飪加工不正確的是（）

A.不同的方法對(duì)消化吸收的影響也不同
B.可以使食物變?yōu)檩^容易消化的形式
C.僅能殺死一般微生物不能殺死腸道致病菌
D.可以豐富菜肴顏色增加滋味

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單項(xiàng)選擇題

為了達(dá)到平衡膳食的目的，營(yíng)養(yǎng)配餐要根據(jù)（）。

A.營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)理論
B.營(yíng)養(yǎng)全面理論
C.營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換理論
D.營(yíng)養(yǎng)平衡理論

單項(xiàng)選擇題

不會(huì)使食物中營(yíng)養(yǎng)成分損失的是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿