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單項選擇題

餐廳不同的色彩對客人的心理和行為有著不同的影響，能夠使人感到溫暖的顏色是（）。

A.紅色
B.綠色
C.白色
D.藍色

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單項選擇題

以下關(guān)于固定菜單描述不正確的是（）。

A.不利于食品控制
B.有利于控制原料采購
C.有利于菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定
D.不夠靈活

單項選擇題

四星級飯店必備項目檢查表中要求菜單及飲品單應裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于（）。

A.80%
B.85%
C.90%
D.95%