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單項(xiàng)選擇題

菜單中餐廳的名字、特色風(fēng)味、地址、電話等屬于（）。

A.菜品介紹
B.告示性信息
C.機(jī)構(gòu)性信息
D.特色菜推銷

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單項(xiàng)選擇題

餐廳不同的色彩對客人的心理和行為有著不同的影響，能夠使人感到溫暖的顏色是（）。

A.紅色
B.綠色
C.白色
D.藍(lán)色

單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于固定菜單描述不正確的是（）。

A.不利于食品控制
B.有利于控制原料采購
C.有利于菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定
D.不夠靈活