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單項(xiàng)選擇題

油發(fā)的程序一般是：烘干→油焐→炸發(fā)→（）。

A、清洗
B、沖洗
C、改刀
D、浸漂

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單項(xiàng)選擇題

食用香料產(chǎn)生的（）必須與食品味感協(xié)調(diào)一致。

A、風(fēng)味
B、口味
C、香味
D、香氣

單項(xiàng)選擇題

胡盧巴是歐美國家糖漿配制和印度咖喱粉不可缺少的重要組分，其種子烘炒研磨可制成（）的代用品。

A、咖啡
B、可可
C、麻辣鹽
D、芥茉粉