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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是糧油的安全水分？

答案：在常規(guī)儲(chǔ)藏條件下，某種糧食和油料能夠在當(dāng)?shù)匕踩认亩话l(fā)熱、不霉變的最高水分含量。

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【簡(jiǎn)答題】通常所測(cè)得的糧食水分是哪兩種水分之和？

答案：通常所測(cè)得的糧食水分是自由水與束縛水之和。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)工藝技術(shù)。

答案：用泵把豆?jié){打入板式熱交換器煮沸和降溫，豆?jié){加熱98ºC，然后在熱交換器中降至30ºC以下輸送到過(guò)濾器...