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填空題
堿的最佳搭配是（）。
答案：
面粉
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問答題
【簡答題】為什么堿與菜心相克？
答案：
有人在炒菜心時(shí)喜歡放點(diǎn)堿，這樣炒出來的菜心，顏色鮮艷。但這種經(jīng)驗(yàn)是不可取的。菜心中含有豐富的維生素，其中以維生素C為主，...
問答題
【簡答題】食堿有哪些營養(yǎng)功效？
答案：
食堿亦即食用堿，是指有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉）。小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成...
