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判斷題

面團(tuán)發(fā)酵時(shí)一個(gè)十分復(fù)雜的微生物學(xué)和生物化學(xué)變化的過程，正是這些變化構(gòu)成了發(fā)酵制品的特色。

答案： 正確
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