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單項(xiàng)選擇題

微生物污染食品后，在適宜條件下大量（）引起食物腐敗、霉?fàn)€和變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

A.氧化
B.生長繁殖
C.生成細(xì)菌
D.產(chǎn)生毒素

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單項(xiàng)選擇題

對可能帶菌食品，在食用前采用（）滅菌法是預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵措施。

A.加熱
B.低溫
C.消毒
D.冷凍

單項(xiàng)選擇題

致病性大腸桿菌屬（）食物中毒。

A.霉菌性
B.細(xì)菌性
C.污染性
D.化學(xué)性