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問答題

【簡答題】提高食品市場食品衛(wèi)生水平應采取哪些主要措施?

答案: (1)通過提高食品的可溯源性,改善對食品生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的管理;
(2)完善法規(guī),加大對食品市場經(jīng)營不合格食品...
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問答題

【簡答題】目前我國食品市場存在哪些主要問題?

答案:

(1)部分假冒偽劣食品非法進入食品市場;
(2)經(jīng)營過程成為非法加工食品的途徑;
(3)經(jīng)營過程對食品造成新的污染。

問答題

【簡答題】HACCP系統(tǒng)主要包括哪些內(nèi)容?

答案: 按照國際食品法典委員會發(fā)布的《HACCP系統(tǒng)及其應用準則》,HACCP系統(tǒng)包括以下七部分內(nèi)容:
①進行危害分析...
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