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問答題

【簡(jiǎn)答題】目前我國(guó)餐飲業(yè)存在哪些主要問題？

答案：（1）結(jié)構(gòu)布局、建筑材料及衛(wèi)生設(shè)施不能滿足衛(wèi)生操作的需要；
（2）原料采購(gòu)和使用缺乏有效保證；
（3...

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【簡(jiǎn)答題】提高食品市場(chǎng)食品衛(wèi)生水平應(yīng)采取哪些主要措施？

答案：（1）通過提高食品的可溯源性，改善對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全過程的管理；
（2）完善法規(guī)，加大對(duì)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不合格食品...

【簡(jiǎn)答題】目前我國(guó)食品市場(chǎng)存在哪些主要問題？

答案：

（1）部分假冒偽劣食品非法進(jìn)入食品市場(chǎng)；
（2）經(jīng)營(yíng)過程成為非法加工食品的途徑；
（3）經(jīng)營(yíng)過程對(duì)食品造成新的污染。