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具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),當它的每個亞基單獨存在時仍能保持蛋白質(zhì)原有的生物活性。
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多肽鏈能否形成α-螺旋及螺旋是否穩(wěn)定與其氨基酸組成和排列順序直接有關(guān)。
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天然蛋白質(zhì)α-螺旋為右手螺旋。
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