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判斷題

蛋白質(zhì)變性后溶解度降低，主要是因為電荷被中和及水膜被去除所引起的。

答案：錯誤

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在每一種蛋白質(zhì)多肽鏈中，氨基酸殘基排列順序都是一定的，而不是隨機的。

答案：正確

蛋白質(zhì)中一個氨基酸殘基的改變，必定引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的顯著變化。

答案：錯誤