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單項選擇題

學校食堂（含托幼機構食堂）應設置食品安全管理機構并配置（）。

A.專職食品安全管理員
B.兼職食品安全管理員
C.專職校長
D.專職書記

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多項選擇題

消毒員應進行健康檢查和預防注射?；加校ǎ┑认纻魅静。ò◣Ь撸┖突顒有苑谓Y核，化膿性或滲出性皮膚病者，不得從事此項工作。

A.痢疾
B.傷寒
C.傳染性肝炎
D.頭痛

多項選擇題

食（飲）具根據(jù)不同的消毒方法，應按其規(guī)定的操作程序進行消毒、清洗，嚴格執(zhí)行（）。

A.一洗
B.二清
C.三消毒
D.四保潔制度