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判斷題

面點既可以在飯前或飯后作為菜點品味，又能作為主食吃飽。

答案：正確

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面點離開烹調(diào)可以單獨經(jīng)營。

答案：正確

餐飲業(yè)的經(jīng)營主要有二個部分：一是烹調(diào)，二是面點。

答案：正確