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單項選擇題

要將黃鱔切成鱔段用于紅燒，鱔段的長度一般為（）

A.3-5cm
B.5-8cm
C.8-10cm
D.10-12cm

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單項選擇題

在切割獼猴桃用于裝飾菜品時，為了使獼猴桃形狀美觀，應(yīng)（）

A.去皮后切成薄片
B.切成半圓形片
C.用模具壓出形狀
D.切成小塊

單項選擇題

切割牛筋時，由于牛筋較韌，切割時應(yīng)（）

A.使用鋒利的刀具
B.用鈍刀慢慢切割
C.先將牛筋煮熟再切割
D.邊切割邊用錘子敲打