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單項(xiàng)選擇題

麻蓉餡的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉（）克。

A.50
B.100
C.150
D.200

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制物理膨松面坯方法一，面粉過(guò)羅倒入蛋泡糊（），即成蛋泡面坯。

A.抄拌均勻
B.調(diào)合均勻
C.攪拌均勻
D.抽打均勻

制作香麻薯蓉棗，調(diào)制皮坯時(shí)，白糖和糯米粉一定要趁熱摻入薯蓉中。

答案：正確