日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

判斷題

動(dòng)物肌肉中的肌紅蛋白，在受熱前呈血紅色，當(dāng)溫度升至65度時(shí)，其肌肉呈淡褐色。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

禽畜類原料的結(jié)締組織中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱，膠原蛋白會(huì)溶解成膠體，而失去原有的束集合或網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，屬于水解作用。

答案：錯(cuò)誤

很多原料在加熱前，組織結(jié)實(shí)，受熱后則組織結(jié)構(gòu)被破壞，原料細(xì)胞內(nèi)容物外溢，組織松弛，結(jié)構(gòu)分散，易于咀嚼，其屬于分散作用。

答案：正確