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下列能獨立調(diào)味的基本味是（）。
A.甜味
B.酸味
C.鮮味
D.辣味
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生炒菜的特點是（）。
A.柔軟滑嫩
B.松軟鮮嫩
C.鮮香脆嫩
D.酥香滋潤
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單項選擇題
滑溜與滑炒的主要區(qū)別在于（）。
A.漿糊
B.芡汁
C.火候
D.調(diào)味
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