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判斷題

化學(xué)消毒選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。

答案：正確

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化學(xué)消毒完華后不一定使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。

答案：錯誤

吃鮮黃花菜時(shí)，放入開水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。

答案：正確