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判斷題

美國目前在采摘水果蔬菜時以機械采收的方式為主。

答案：錯誤

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真空包裝貯藏可以有效的延長肉品的敗壞時間，這種貯藏方式?jīng)]有缺點。

答案：錯誤

對于水產(chǎn)品來說，如何在捕撈后迅速采取措施，推遲僵硬過程的到來時間以及延長僵硬過程的持續(xù)時間，是保證其新鮮度與品質(zhì)的有效方法。

答案：正確