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在工業(yè)發(fā)酵中pH是生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成的重要狀態(tài)參數(shù)是因?yàn)閜H影響()從而影響膜的()。
答案:
跨膜pH梯度;通透性
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Y
glc
=0.5(g/g)表示()。
答案:
消耗1g葡萄糖生成0.5g菌體
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填空題
在發(fā)酵過(guò)程中所有養(yǎng)分均有最高的限制,超過(guò)此限制會(huì)使生長(zhǎng)速率下降。一般稱這種現(xiàn)象為()。
答案:
基質(zhì)抑制
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