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多項選擇題

清湯火方選（）

A.金華火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.大派火腿

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多項選擇題

以下對閩菜的說法正確的是（）

A.福州菜重酸甜
B.閩南菜重酸辣
C.閩西菜重咸香酸辣
D.調(diào)味偏于甜酸淡

多項選擇題

以下對于湘菜的說法正確的有（）

A.烹調(diào)技法多樣，尤其重煨
B.刀工精妙
C.講究火功
D.擅長紅燒、清蒸和煙熏