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單項(xiàng)選擇題

乳類及其制品幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)素，除（）含量較低外，其他營養(yǎng)素含量都比較豐富。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

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單項(xiàng)選擇題

軟體動(dòng)物類中蛋白質(zhì)含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和魚肉高。

A.有機(jī)酸
B.氨基酸
C.有機(jī)鹽
D.無機(jī)鹽

單項(xiàng)選擇題

軟體類動(dòng)物含豐富的（），故其肉質(zhì)比較鮮美。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸