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多項選擇題

生肉餡的質(zhì)量標準是（）

A.鮮香
B.肉嫩
C.多汁
D.多鹵
E.糊狀

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多項選擇題

下列使用無縫類操作方法的是（）

A.豆沙包
B.水晶饅頭
C.麻蓉包
D.春卷
E.燒賣

多項選擇題

水調(diào)面團一般經(jīng)過（）等幾個過程。

A.配料
B.下粉、摻水
C.調(diào)和
D.揉面
E.醒面