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每日一練
章節(jié)練習
食品安全管理員考試章節(jié)練習(2020.06.10)
來源：考試資料網
1.判斷題
糖精鈉有增味作用。
參考答案：
正確
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2
餐飲業(yè)常用的化學消毒劑（消毒藥物）不包括（）。
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3
非食源性原材料是指（）
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4
原料或半成品在烹調前未徹底解凍會出現(xiàn)（）現(xiàn)象。
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5
下列說法正確的是（）。
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6
對《糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范》理解正確的是（）
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7.判斷題
委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
參考答案：
正確
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8
以下屬于大型餐館的是（）
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9
高級餐飲服務食品安全管理人員每年繼續(xù)教育培訓不少于（）。
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10.判斷題
利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。
參考答案：
正確
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